Yn berthnasol i amrywiaeth o dechnegau coginio, gall ffrio, ffrio, braise, ffrwydro, rhostio, mudferwi, pobi amrywiaeth o fwyd.
Gall gloi lleithder a blas y bwyd, ac mae'r anwedd dŵr yn cyddwyso'n ddefnynnau ac yn disgyn yn gyfartal ar y cynhwysion, felly wrth goginio, gall gadw'r bwyd yn ffres a gwreiddiol.